Des conseils pour bien choisir son barbecue

Au charbon de bois, au gaz ou électrique. Petit tour d'horizon avant de déguster en toute sérénité, brochettes et poisson grillé.

Au charbon de bois

Les plus : son petit prix, sa mobilité et son poids, son côté convivial et authentique, la saveur des aliments.

Les moins : le côté salissant, le temps de mise en chauffe, l'équilibre souvent instable des pieds pour les premiers prix, une durée de vie limitée, l'investissement à prévoir pour un barbecue fixe, la calcination rapide des aliments si l'on ne surveille pas de près.

Les prix : de 30 € pour un mobile. A partir de 150 € (jusqu'à 1 500 €) pour un fixe.

Au gaz

Les plus : le côté propre, la rapidité de mise en route, les bonbonnes de plus en plus légères, la possibilité de mettre soit des pierres de lave (à changer chaque année), soit une plaque de cuisson façon pierrade, la stabilité de la cuisson.

Les moins : le manque de saveur des aliments, la manipulation du gaz, son prix élevé.

Les prix : de 130 € à 1 200 € (pour les produits haut de gamme).

Électriques

Les plus : son utilisation à l'intérieur de la maison sur le même principe que la raclette, sa cuisson régulière et rapide (prévoir un minimum de 2000 w), son prix accessible.

Les moins : le peu de différence entre cette cuisson et une cuisson à la poêle, la nécessité de prévoir une prise électrique ou une rallonge, le côté aseptisé, un peu loin de la nature.

Les prix : de 80 à 250 €.

Les nouveautés

Les mini-bonbonnes de gaz, en couleur, aussi durables que les grandes mais plus esthétiques.

Les barbecues à couvercle : idéal pour cuire à l'étouffée et conserver au chaud.

La cuisson verticale qui permet aux aliments de ne pas brûler.

Les cuisines d'extérieur qui cumulent barbecue, évier, étagères et plans de travail.