Salon de l’agriculture 2026. Une mousse de canard en or, des rillettes en argent : les artisans sarthois déjà médaillés

Notre département a du talent, et sait le mettre en avant ! Le Salon de l’agriculture de Paris 2026 a peine ouvert, samedi 21 février 2026, que huit artisans producteurs sarthois ont déjà été récompensés.

Le premier d’entre eux commence à être habitué à briller sur la scène nationale : la Boucherie de l’église, à La Chapelle-Saint-Aubin, prend l’or pour la deuxième année consécutive dans la catégorie rillettes de porc fermières supérieures. L’armoir à trophées se remplit encore un peu plus pour les Capellaubinois puisque la boucherie avait déjà obtenu une médaille de bronze en 2024 et trois médailles d’argent, toujours dans sa catégorie phare, les années précédentes.

Des statuts de vainqueurs renforcés

La boucherie-charcuterie Berthier, située à Chantenay-Villedieu, dans l’ouest du département, brille, elle, à l’international depuis 2025. Elle revenait donc dans cette nouvelle édition du Salon de l’agriculture avec un statut de vainqueur confirmé. Après une médaille d’or à Paris l’an passé, Laurent et Béatrice Berthier obtiennent le bronze cette année, toujours dans la catégorie rillettes pur porc supérieures.

Un héritage récompensé

Au rayon or, on retrouve aussi un charcutier-traiteur de qualité supérieur. Buret, qui, accumule aussi les récompenses depuis quelques années, monte encore sur la plus haute place du podium dans la catégorie rillettes de porcs fermières supérieurs. Le charcutier Prunier, héritage familial de plusieurs générations, fait de même et est cette fois-ci mise en avant pour sa mousse de canard traditionnelle.

La récente réussite tricolore aux Jeux olympiques a peut-être inspiré nos champions sarthois qui, eux aussi, dévalent la piste de la réussite à toute vitesse.

La liste compète des récompensés

Médailles d’or

Maison Prunier, à Connerré, pour sa mousse pur canard (catégorie pâtés supérieurs) ; Charcutier-traiteur Buret, à Saint-Remy-des-Monts (catégorie rillettes de porc fermières supérieures) ; Boucherie de l’église, à La Chapelle-Saint-Aubin (catégorie rillettes pur porc supérieures)

Médailles d’argent

Charcutier Aux petits bouchers du coin, à Parcé-sur-Sarthe (catégorie rillettes de porc fermières supérieures) ; Charcutier David Blossier, au Mans, (catégorie rillettes pur porc supérieures) ; Charcutier Prunier, à Conneré, (catégorie rillettes pur porc supérieures) ; L’association des Porcs de la Sarthe (LDS) (catégorie viande de porc)

Médailles de bronze

Maison Prunier, à Conneré, pour sa mousse pur canard traditionnelle (catégorie pâtés supérieurs) ; Charcutier Serveau, à Bouloire, (catégorie rillettes de porc fermières supérieures) ; Boucherie-charcuterie Foucault, au Mans, (catégorie rillettes pur porc supérieures) ; Charcutier Berthier, à Chantenay-Villedieu, (catégorie rillettes pur porc supérieures) ; Charcutier Prunier, à Connerré, (catégorie saucisse et saucissons cuits) ; Le volailler Guillaume Loyer, à Sarcé, (catégorie volailles entières prêtes à cuire)