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« La baguette ne doit pas devenir un produit de luxe » : les boulangers de Sarthe dans l’incertitude... |
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« Cette année, la hausse est généralisée. La levure, les Å“ufs, le chocolat, les sachets… Tout augmente », reconnaît Nicolas Doire, artisan boulanger, patron de l’enseigne Délices d’artisan, située à Yvré-l’Évêque, et président de la Fédération des boulangers de la Sarthe. © Ouest-France
Confrontées à l’inflation de nombreuses matières premières, les boulangeries sarthoises font face à une situation exceptionnelle. Et pleine d’incertitudes. Mais Nicolas Maire, artisan-boulanger à Yvré-l’Évêque et président de la Fédération des boulangers de Sarthe, rassure, les prix ne vont pas s’envoler du jour au lendemain. Mais les artisans sont inquiets pour leurs finances.
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