Pour Pâques, quel est le meilleur chocolat ?

Entre le chocolat acheté en grande surface, en boulangerie ou chez un chocolatier, lequel choisir ? La rédaction a fait le test.

Chaque année, c'est la frénésie. À l'approche des fêtes de Pâques, supermarchés, boulangeries et confiseries regorgent de chocolats de toutes sortes : chocolat blanc, chocolat noir, chocolat au lait, en forme d'oeuf, de poule ou même de panda !

De 5 € à 9,90 €

Seulement voilà, lequel est le meilleur ? Pour en avoir le coeur net, la rédaction de Rennes s'est livrée à un test à l'aveugle. Le principe ? Nous avons acheté quatre sortes de chocolat. Un en provenance d'une grande marque industrielle dans un supermarché à 7,20 €, un acheté dans une boulangerie à 5 €, un estampillé chocolat bio à 9,90 € et enfin un dernier venu tout droit d'un grand chocolatier du centre-ville, obtenu contre la somme de 9,60 €. Pour corser le tout, nous les avons installés sur une table sans que les testeurs ne puissent deviner leur provenance. L'objectif est simple, goûter chaque produit et élire le meilleur.

Le test commence à peine que, première surprise, c'est le chocolat acheté en grande surface, en forme de poule, qui attire l'oeil : « Le chocolat est travaillé, il fait authentique. » À l'inverse, la tortue du grand chocolatier est qualifiée de « trop classique. »

Mais au moment de la dégustation, le ton change. Le chocolat de grande surface, jusque-là plébiscité, est vite éliminé. « On n'a pas le goût de chocolat, il ne fond pas dans la bouche. On sent que c'est industriel. » Jugé « trop sucré et sans saveur », le chocolat bio ne fait pas plus recette et se voit, lui aussi, recalé en fin de classement. Quant au fait qu'il soit étiqueté bio, nos testeurs ne s'en sont pas rendu compte.

Mais alors, quel est le meilleur ? Sur ce point, le jury est quasi unanime. Le produit acheté chez un grand chocolatier, malgré son aspect classique, finit loin devant les autres. « Le goût reste plus longtemps en bouche et il est plus corsé. »

Quant au chocolat acheté dans une boulangerie, c'est une bonne surprise. « Fin, dense, goûteux », il présente également l'avantage d'être le moins cher de la sélection.