Choisir ses verres à vin

Même si l'été est plutôt la saison des repas simples autour d'un barbecue, ce n'est pas une raison pour servir votre vin dans un verre à moutarde. Chaque vin a besoin d'un verre qui corresponde à ses caractéristiques. Voici quelques conseils pour éviter les erreurs.

L'importance du verre
Le verre à vin est souvent choisi pour son aspect esthétique mais son rôle ne s'arrête pas là. Il permet au vin de dévoiler tous ses atours, de laisser les arômes s'exprimer librement. La taille du verre et son ouverture sont des éléments essentiels. Plus le verre est grand, plus l'oxygénation est importante. La finesse du verre est moins importante et pour une utilisation quotidienne, mieux vaut choisir des verres plus épais et donc plus solides.

Pour la plupart des vins
Pour faire simple, un verre de 35 cl environ permet de servir à peu près tous les vins. Quand il est plus petit, il s'adapte mieux aux vins moelleux, aux liquoreux ou aux vins doux. Pour vos grands crus, choisissez la taille au-dessus.

Le verre "tulipe"
C'est une forme qui a fait ses preuves. C'est le verre le plus courant avec une base large et un haut rétréci. Il permet aux arômes de se développer dans le verre puis de se concentrer dans votre nez.

Le verre à Bordeaux
Il est plus effilé et son ouverture est plus large. L'oxygénation du vin est plus importante ce qui est essentielle pour un Bordeaux.

N'oubliez pas de déguster avec modération.

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