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TÉMOIGNAGES. « Si je ferme, je suis endetté de 300 000 € » : les restaurants sur tous les fronts pour survivre... |
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En ouvrant un jour de plus et en réduisant le nombre de services, beaucoup de restaurateurs ont dû trouver des solutions. © Getty Images/iStockphoto
Avec la baisse du pouvoir d’achat, la généralisation du télétravail ou la concurrence avec les chaînes de boulangerie, les facteurs d’inquiétude sont nombreux pour les restaurateurs. Pour rester en vie, ils s’adaptent tout en luttant pour maintenir la qualité des plats et du service. Exemple à Angers (Maine-et-Loire).
L’année de la peur. À Angers, (Maine-et-Loire), les restaurateurs craignent de prendre la route de leurs confrères au niveau national. En 2025, les restaurants français ont fait face à une augmentation de ...
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