Sarthe. Des pizzas à emporter ou livrées à domicile dans treize communes du sud du département

Après le transfert d’un salon de coiffure, le local laissé vaquant à Roëzé, à l’entrée de la route de Fillé, a été repris récemment. Et c’est une tout autre enseigne qui s’y est installée. Un nouveau commerce qui, jusque-là, n’existait pas dans la commune. Pizz Party – c’est son nom – propose des pizzas et des bruschettas à emporter et même à livrer. Jimmy Choplain, qui en est le gérant, évoque sa nouvelle activité et son parcours personnel qui l’y a amené.

Le Maine Libre : Que faisiez-vous avant votre arrivée à Roëzé ?

Jimmy Choplain : « Je n’ai pas ouvert une pizzeria à Roëzé comme ça. Je m’étais déjà lancé dans ce genre de restauration il y a 15 ans. À l’époque, je n’avais que 21 ans. C’était à La Suze. J’y ai créé et tenu pendant quatre ans La Jimto’s qui était un kebab pizzeria. »

Et après ?

« Après j’ai changé de voie. J’ai exercé diverses activités. Mais au fil du temps, la restauration m’a manqué. Il faut dire que j’aime bien la cuisine. Il y a eu l’opportunité de ce local dans une commune où ce type de commerce n’existait pas. Il y a eu aussi le confinement du printemps qui m’a laissé tout le temps de réfléchir sérieusement à mon projet de commerce en livraison et à emporter. »

Et maintenant ?

« Voilà un mois que c’est ouvert et ça marche plutôt bien, surtout le soir avec les livraisons. »

Que proposez – vous à la clientèle ?

« Les pizzas sont faites avec de la pâte maison. J’utilise des légumes du marché. En tout cas des produits frais, le plus possible. Pour les bruschettas, ce sont les mêmes garnitures mais cuites sur de grosses tartines. »

Comment assurez-vous les livraisons ?

« Selon la distance, avec un scooter et une voiture. Ce service est assuré par des livreurs. »

Pratique

Ouvert les lundis, mardis, jeudis, de 11 h 30 à 13 heures et de 18 heures à 21 h 30. Le mercredi, de 18 heures à 21 h 30. Le vendredi et le samedi de 11 h 30 à 13 heures et de 18 heures à 22 heures. Le dimanche de 18 heures à 21 h 30.

Sur place. Livraison le soir, gratuite, selon une commande minimale. Service possible à Roëzé mais aussi à La Suze, Fillé, Mézeray, Saint-Jean-du-Bois, Chemiré-le-Gaudin, Fercé, Voivres, Guécélard, Parigné-le-Pôlin, Spay, Moncé-en-Belin et Cérans-Foulletourte.

2, route de Fillé, Roëzé-sur-Sarthe. Tél. 02 43 14 87 01