Quiz. Journée mondiale du pain

Feisstritz Le pain, tout un symbole. De la nourriture, résultant du travail quotidien, qu'il ne faut surtout pas jeter, comme me le répéter sans cesse ma grand-mère. Enfant; j'allais lui acheter du pain sans sel à la boulangerie et j'en croquais toujours le trognon avant de le lui rapporter. Elle me regardait alors et me souriait en voyant sa baguette tronquée. Il y a même des recettes de "pain perdu", facile à réaliser et fort appréciable. Ainsi, on ne gaspille pas, comme c'est trop souvent le cas dans notre société de consommation, Surtout pas le pain !

A quand une journée du bon pain? 90% des boulanges font du pain inférieur à celui des grandes surfaces qui n'est déja pas terrible. Le bon pain demande du temps et de bonnes farines. Hors les farines utilisées sont "enrichies" d'additifs. Le principal fournisseur de ces additifs a un chiffre d'affaire qui se mesure en milliards d'Euros. Pour faire son pain (je le fais) il suffit d'un bon malaxeur, farine, eau, levure et rien d'autre. Le résultat est d'une qualité incomparable avec celle du boulanger d'a coté. Pardon pour les rares bons boulangers.

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