Dollon. Un atelier cuisine qui a fait recette

L’atelier cuisine organisé par l’office de tourisme des vallées la Braye et de l’Anille au marché de la Guichardière à Dollon a remporté un franc succès. Une douzaine de personnes ont répondu à l’invitation pour cet atelier encadré par le chef Jean-Marie Barbotin. C’est avec intérêt et passion que les participants ont découvert la façon de cuisiner en toute simplicité, les légumes de saison, « avec des produits frais et provenant dans l’ensemble de la production de la ferme comme les blettes, tomates, fraises, choux-fleurs… » Tout en s’appropriant ses idées : « J’ai livré des astuces simples et pratiques pour pouvoir épater des convives ». Au menu de cet après-midi culinaire figuraient  « la tarte aux fraises revisitée, la pêche pochée à la verveine citronnée, un bateau de tomates, des blettes en tartare et un croque choux-fleurs qu’ils ont pu emporter chez eux ». Onja Timmerman, chargée de l’animation touristique : « Un autre atelier avec les légumes d’hiver cette fois pourrait être programmé en décembre ».