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Ce moulin recherche son meunier... |
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Le moulin Cyprien, datant du XVe siècle, a été réhabilité en 2006 et appartient à la communauté de communes du Val de Sarthe. © Le Maine Libre
Le site de l’île MoulinSart situé à Fillé-sur-Sarthe lance une offre d’exploitation avec quelques dates pour en savoir plus d’abord sur le moulin Cyprien et pourquoi pas finalement s’engager.
Le site de l’île MoulinSart situé à Fillé-sur-Sarthe est une propriété de la communauté de communes du Val de Sarthe. Aux portes du Mans, ce territoire dynamique se caractérise par un tissu d’entreprise (600 au total) et rassemble plus de 31 000 habitants. L’île MoulinSart est un site culturel et touristique qui allie plusieurs activités : moulin Cyprien, centre d’art contemporain, boutique de produits locaux, restaurant/guinguette, pêche et de nombreuses animations tout au long de la saison culturelle de mars à octobre (marché de producteurs, spectacle de rue, exposition, concert, atelier…).
Comment candidater ?
La communauté de communes recherche un exploitant pour la production de farines au moulin à meule de pierre de l’île. Les moulins à meules de pierre sont connus pour écraser plus lentement le grain et permettent d’obtenir des farines de grande qualité. Objectifs : externaliser la gestion, technique et sanitaire, permettre au moulin de fonctionner (patrimoine vivant), assurer une production de farines (blé et sarrasin labellisé bio) qui répond à une demande de la boutique de l’île et qui pourrait possiblement répondre à un besoin du bistrot restaurant du site, tout en impliquant des citoyens dans son fonctionnement. Mise à disposition pour la production dans la limite d’un passage de céréales en mouture de 2 tonnes par mois sur une période d’un an.
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Modalités et proposition d’une visite avant dépôt
Afin de mieux appréhender les lieux et les attendus de cet appel, une visite sur le site sera proposée le 12 novembre 2024 à 11 heures à l’ensemble des candidats. Délais et mode de transmission des propositions à transmettre au plus tard le 29 novembre par mail à secretariat-comptabilite@cc-valdesarthe.fr. Les candidats présélectionnés seront auditionnés le 5 décembre après-midi, à la communauté de communes au 27, rue du 11 novembre à La Suze-sur-Sarthe.
Contact : Christelle Martin, responsable culture et tourisme au 02 43 83 51 12 ou tourisme.culture@cc-valdesarthe.fr
