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GASTRONOMIE. Le marron noir des Mauges va donner du piquant aux papilles parisiennes... |
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Le marron noir des Mauges, une production émergente qui part à la conquête des papilles parisiennes. De gauche à droite : Pierre Fremondière, Marine et Benoît Huntzinger. © OUEST-FRANCE
Elle n’a pas froid aux yeux : la toute jeune marque « Marrons des Mauges et de Vendée » , née en juin 2024, s’alignera parmi les candidats du concours général agricole, au Salon de l’Agriculture à Paris. L’association regroupe déjà une quarantaine d’agriculteurs qui font le pari de développer cette filière émergente. Elle puise ses racines dans l’histoire de la Vendée et offre aux agriculteurs une possibilité de diversification.
C’est une nouveauté : le marron (1) noir des Mauges et sa crème, produite artisanalement, ...
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