Fillé. « Saison en demi-teinte au Bistrot du Moulin »

Christophe Guillou, aux commandes du Bistrot du Moulin pour la cinquième saison, dresse un bilan.

« Le Maine Libre » : Quel est le bilan de cette saison 2023 au Bistrot du Moulin ?

Christophe Guillou : « Une saison en demi-teinte, avec les fidèles qui ont répondu présents mais une fréquentation moins importante en juillet à cause d’une vilaine météo ».

Qu’avez-vous fait pour le 14 juillet et le 15 août ?

« Je suis attaché à cette tradition, consistant à proposer le midi un cochon grillé à la broche, découpé et servi devant les convives. »

Il y a aussi des soirées musicales.

« Les vendredis soir en juillet et août, nous organisons des soirées piano-bar. Nous avons notamment accueilli Samuelle et Christophe, un couple de musiciens professionnels, qui proposent un voyage « guinguette » des années 1960 à 2000. »

Quels sont vos projets ?

« Nous souhaitons que la saison 2023 se termine le mieux possible en termes de fréquentation et que le troisième cochon grillé servi le premier week-end d’octobre sur réservation soit un succès.

En 2024, nous proposerons des repas dansants chaque dimanche midi de l’été, avec orchestre. »

Le Bistrot du Moulin est ouvert du mercredi au dimanche. Contact : 06 64 74 38 36.