Fillé. Les visites ont repris au moulin

Construit au XV^e siècle, le moulin Cyprien, fleuron de l’île MoulinSart, est l’un des derniers moulins en production de la région. Il appartenait alors à la seigneurie de Buffe (Guécélard). Ce n’est qu’en 1670 que le seigneur du Gros Chesnay (Fillé) rachète la seigneurie de Buffe. À partir de 1860, le meunier René Livache installe des engrenages en fonte. Cyprien Cosnier achète le moulin en 1900, son fils Georges lui succède et ajoute une roue à eau d’une puissance de 20 CV. En 1944, le fils de Georges, Raoul, lui succède, modernise le moulin en 1954-1955 et cesse son activité en 1975. Abandonné jusqu’en 1995, le moulin est alors loué à la commune de Fillé-sur-Sarthe. Le 15 mars 1996, une association de sauvegarde du moulin est constituée pour le faire revivre. Le 26 avril 2000, l’ancien meunier, Raoul Cosnier, signe officiellement l’acte de vente du moulin.

La communauté de communes du Val de Sarthe, nouvelle propriétaire, engage un vaste projet d’aménagement qui sera inauguré en 2008. Le moulin est alors rebaptisé moulin Cyprien en hommage à Cyprien Cosnier. Les farines biologiques issues du moulin lors des journées événementielles de l’île MoulinSart sont en vente à la boutique du moulin. Tous les dimanches d’avril à septembre : vente du pain Cyprien, confectionné avec la farine du moulin et cuit dans le four à bois de l’île MoulinSart. Contact : 02 43 57 05 10.