En reconversion, ce couple est devenu éleveur de chèvres et fromager

Élodie et Gaëtan Desjardins ont créé leur chèvrerie bio au Grez en reprenant la ferme de la Villière en 2022, une ferme qui était déjà en agriculture bio depuis 15 ans.

Il s’agit pour eux d’une reconversion professionnelle. Originaires de la Sarthe, nous avons vendu notre maison en bois pour vivre cette nouvelle aventure avec nos deux enfants ; nous avons eu un coup de cœur pour la chèvre lors d’une visite d’une chèvrerie à Briançon. La chèvre est un animal qui aime le contact humain, curieuse et espiègle, elle aime aller au-delà des clôtures , racontent-ils.

Ils ont également eu un coup de cœur pour le Pays de Sillé et le village du Grez,  pour ses prairies vallonnées, la vue sur la forêt de Sillé, et la proximité d’une ville avec toutes les commodités pour une vie de famille ».

 Nous avons découvert un cadre de vie qui permet de se dépayser sans partir loin, et une dynamique agricole en bio ; nous avons à cœur de faire partie du tissu local aussi bien social qu’économique, enfin autant que possible, car le temps passe vite en pleine saison ! 

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Des chèvres qui pâturent dans les prairies vallonnées

 Nous avons été bien accueillis au Grez, les agriculteurs voisins nous apportent un précieux soutien, et les habitants apprécient de voir nos chèvres dans les prairies vallonnées du Grez, ils vont les voir dans la chèvrerie ou au moment de la traite lors de la vente à la ferme ».

Les fromages de la chèvrerie sont au lait cru bio, Élodie et Gaëtan transforment le lait tous les matins de mars à novembre.  Il y a une saisonnalité, nous respectons le cycle de la chèvre qui, l’hiver, est en gestation ; nous sommes autonomes en foin, et dès que la météo le permet, nos chèvres pâturent ; le troupeau compte une soixantaine d’animaux et nous projetons de l’agrandir , précisent-ils.

Pratique

La Chèvrerie du Grez propose ses fromages à la vente, soit directement à la ferme, sur des marchés, dans 3 magasins Biocoop du Mans, ou dans des fermes partenaires sur commande, contact par tel : 06 47 75 23 22, ou par mail : chevreriedugrez@hotmail.com

Visite programmée le mercredi 13 août en partenariat avec l’Office de tourisme de la 4CPS.