Concours des meilleures rillettes de la Foire du Mans : les artisans de Chantenay et Parcé à la fête

Le sud-ouest de la Sarthe a du talent pour les rillettes. Ce n’est plus à démontrer mais les artisans locaux l’ont encore prouvé au 33^e concours de la Foire du Mans, dimanche 14 septembre 2025. Laurent Berthier, le spécialiste de Chantenay-Villedieu, a reçu le prix d’excellence dans la catégorie « Charcutiers de la Sarthe », pour la deuxième année consécutive. Une récompense de plus pour celui qui a déjà un palmarès long comme le bras et qui avait décroché la médaille d’or au Salon de l’agriculture de Paris en février dernier.

« Un immense plaisir »

Sébastien Fréteau et Morgan Bouillon, à la tête des Petits bouchers du coin à Parcé-sur-Sarthe, ont eux aussi brillé en remportant le prix d’excellence dans la catégorie « Bouchers de la Sarthe ». Une belle distinction pour ce duo qui s’est associé en fin d’année 2021, alors que Sébastien Fréteau était le patron et Morgan Bouillon son apprenti. « C’est un immense plaisir », a réagi le binôme sur sa page Facebook.

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La soirée avec l’ensemble des récompensés est programmée le dimanche 26 octobre par le syndicat des bouchers charcutiers traiteurs sarthois. Un trophée de « champion des champions » sera décerné ce soir-là. En 2024, c’est justement Laurent Berthier qui l’avait décroché.

D’ici là, sûr que les clients vont encore affluer en boutique, dès ce mardi, après la traditionnelle journée de fermeture du lundi.