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Boucheries en manque de repreneur : « Je suis inquiet pour les prochaines années »... |
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Mickaël Doire prône une valorisation de l’apprentissage. © Photo Le Maine Libre - Yvon LOUÉ
Des boucheries qui ne trouvent pas de repreneur font l’actualité en cette fin d’année 2025 en Sarthe. Président de l’organisation professionnelle en Sarthe et dans les Pays de la Loire, Mickaël Doire explique les différentes raisons de cette situation.
Dans sa boutique de 125 m² ce jeudi à Changé, les clients se pressent pour commander pour les fêtes de fin d’année. Une demi-douzaine de salariés œuvre derrière le comptoir, autant en coulisses à la découpe des filets de bœuf ou ...
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