Ancienne infirmière, elle ouvre une crêperie à Malicorne-sur-Sarthe

Après des lustres à la tête du restaurant gastronomique La Petite Auberge de Malicorne, les trois associés, jeunes lorsqu’ils sont arrivés, Mario Leilling, Loïc Lami et Dominique Bourneuf, avaient envie de souffler et de passer la main. C’est désormais chose faite puisque La Petite Auberge est devenue « Crêperie Petite Auberge » avec Katy Foulon aux billigs et la participation de son mari, trois apprentis jusqu’à fin juillet, deux ensuite, et l’aide précieuse de Loïc et Dominique.

Ils seront là quelques mois pour me soutenir dans ma reconversion, et m’aider à découvrir le fonctionnement de la restauration. Pour cet été, nous sommes prêts à accueillir de nouveaux apprentis en cuisine, et bien sûr la terrasse et le patio seront ouverts aux beaux jours.

Katy, Malicornaise depuis très longtemps et infirmière, avait envie de voir autre chose, et après un stage de formation chez Les Maîtres crêpiers de Rennes avec immersion en restauration, est tout à fait prête à se lancer, elle a même subi le baptême du feu samedi et dimanche lors du Festival de la Broderie.

« Le plus local possible »

Elle proposera trois menus, midi et soir du jeudi au dimanche, le midi le lundi et le mercredi, et sera fermée le mardi. Tous les menus seront autour des galettes, crêpes, salades composées, omelettes, glaces, le plus local possible. De plus, il sera possible au client de composer sa galette ou son omelette.

Contact et réservation : 02 43 94 80 52