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TÉMOIGNAGE. « Pas de toit, pas d’emploi » : comment ce patron lutte contre les difficultés à recruter des saisonniers... |
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Les cuisines du restaurant « Café Jules » situé sur le port du Pouliguen, en Loire-Atlantique, le mercredi 25 mars 2026. Afin de faciliter le recrutement de serveurs et de cuisiniers saisonniers les gérants logent une partie de leur personnel. Damien chef cuisinier du « Café Jules » est lui aussi logé par les gérants. © MATHIEU PATTIER / OUEST FRANCE
L’Union des métiers et des industries de l’hôtellerie (Umih) évalue à 200 000 les besoins en salariés pour répondre à la saison estivale qui se profile. Mais avec un vivier qui se tarit d’année en année et des difficultés pour loger ces saisonniers, il n’est pas toujours facile pour les professionnels de trouver les compétences dont ils ont besoin.
Les vacanciers ne sont pas encore là , mais la saison touristique se prépare. C’est le week-end de Pâques qui lance traditionnellement la saison
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