|
« Une belle surprise » : ce restaurant dans le centre-ville du Mans entre au Guide Michelin... |
1
Né au Mans (Sarthe), Luc Revert a ouvert La table de Luc à la rentrée 2025, rue des Ponts-Neufs. © Ouest-France
Le restaurant n’est ouvert que depuis six mois. La Table de Luc, dans l’hypercentre du Mans (Sarthe), est déjà référencée par le prestigieux Guide Michelin comme une des meilleures adresses du département.
C’est une belle surprise
. Et la reconnaissance du travail accompli, pour ce chef qui ne compte pas ses heures. La Table de Luc, rue des Ponts-Neufs au Mans (Sarthe), vient d’être référencée par le Guide Michelin. Nous figurons depuis hier sur le site internet du Guide, a découvert Luc Revert. J’en ai eu les larmes aux yeux
.
Ouverte depuis seulement six mois, dans le quartier piéton du Mans, La Table de Luc rejoint la liste des meilleures adresses sarthoises, selon la « Bible » de la gastronomie française. De quoi rassurer les clients sur la qualité et le soin apporté à notre cuisine
, se réjouit le chef de 29 ans. Parmi ses plats « signature », un ris de veau croustillant aux endives braisées et au comté. La carte principale change tous les mois et demi environ, la carte déjeuner toutes les semaines
.
Viser les étoiles ?
Né au Mans, formé au lycée hôtelier Sainte-Catherine puis dans plusieurs restaurants étoilés, Luc Nevert garde dans un coin de sa toque le rêve de décrocher, lui aussi, une étoile. Mais je ne veux pas brûler les étapes. D’abord, assurer la pérennité, pour mes sept salariés. Chaque chose en son temps
.
En Sarthe, l’Auberge de Bagatelle demeure le seul restaurant titulaire d’une étoile. Le Guide Michelin l’a confirmé lors de sa cérémonie officielle, lundi 16 mars 2026 à Monaco.
