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« Une recherche constante » : comment l’Auberge de Bagatelle réussit à garder son étoile Michelin ?

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photo jean-sébastien monné et élodie busschaert ont repris l’auberge de bagatelle en 2017. © maria labzae 1

Jean-Sébastien Monné et Élodie Busschaert ont repris L’Auberge de Bagatelle en 2017. © Maria Labzae

Pour la huitième année consécutive, l’Auberge de Bagatelle a reçu une étoile au Guide Michelin. Le restaurant, situé au Mans (Sarthe), s’évertue à maintenir cette exigence pour la conserver.

C’est officiel depuis lundi 31 mars 2025 au soir. L’Auberge de Bagatelle, restaurant longeant l’avenue Bollée au Mans (Sarthe), a reçu, à Metz, la si désirée étoile du Guide Michelin pour la huitième année consécutive. Encore sur son petit nuage, Jean-Sébastien Monné, chef de l’établissement ...

 

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Lucas JARIAIS.    Ouest-France

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