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Sarthe. Hôtellerie-restauration : « Notre secteur a des difficultés pour recruter des jeunes »... |
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Éric Fontaine, le nouveau président de l’Union des métiers des industries de l’hôtellerie. © Photo Le Maine Libre – Denis LAMBERT
Depuis le lundi 19 avril 2021, Éric Fontaine, patron de l’Hôtel d’Angleterre à Saint-Calais, est le nouveau président de l’Union des métiers des industries de l’hôtellerie de la Sarthe. Il s’est présenté ce jeudi 29 avril à la Chambre de commerce et d’industrie du Mans. Sa priorité en pleine pandémie de Covid-19 : redonner confiance à la profession.
Patron de l’Hôtel d’Angleterre à Saint-Calais depuis 23 ans, Éric Fontaine a pris la tête de l’Union des métiers des industries de l’hôtellerie de la Sarthe (Umih 72) le 19 avril 2021. Il remplace Philippe David.
Membre de ce syndicat qu’il préfère nommer chambre professionnelle
depuis une vingtaine d’années, il dit s’être engagé à la présidence par passion
pour son métier. Son objectif ? Défendre les intérêts des hôteliers, restaurateurs, cafetiers et discothèques
précise-t-il, accompagné de son bureau, lors de sa présentation à la Chambre de commerce et d’Industrie du Mans. En Sarthe, cela représente 1 600 établissements. Sous la dernière présidence, l’Umih comptait entre 300 et 400 adhérents. Je souhaiterais que ces chiffres gonflent
.
« Redonner confiance à la profession »
Les restrictions sanitaires gouvernementales pour endiguer la pandémie de Covid-19 frappent les industries de l’hôtellerie et de la restauration depuis plus d’un an. Face à cette crise, Éric Fontaine veut redonner confiance à la profession
. Pour y parvenir, avec son équipe, il compte mettre l’accent sur la jeunesse. Notre secteur rencontre des difficultés pour recruter des jeunes. Sans possibilité de faire des stages, de suivre une formation en alternance, à cause du Covid-19, ils ne s’engagent plus à court terme. Pourtant les industries de l’hôtellerie et de la restauration proposent des métiers d’avenir !
insiste le nouveau président de l’Umih 72.
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« Le plus dur est devant nous »
Si les restaurateurs sarthois entrevoient une réouverture des terrasses le 19 mai, le plus dur est devant nous
affirme Éric Fontaine. Qui dit reprise de l’activité, dit suspension des aides financières de l’État. Alors, certains établissements sous perfusion risquent de se retrouver en difficulté. Le président de l’Umih 72 tient tout de même à rassurer : À ce jour, en Sarthe, je n’ai pas connaissance de dépôts de bilan en cascade
. Pour soulager le porte-monnaie de ses membres, l’UMIH 72 a baissé le prix de son adhésion de 20 %.
