Déconfinement. Le Mans : cette restauratrice est « super contente » de pouvoir rouvrir sa terrasse

Jointe au téléphone ce jeudi 29 avril 2021 après les annonces d’Emmanuel Macron dans la presse quotidienne régionale sur la réouverture progressive des restaurants à partir du 19 mai, Émilie Huette a la joie communicative.

« On va enfin faire notre métier comme on l’aime »

Je suis super contente, réagit la restauratrice, qui tient l’Épicerie du Pré, au Mans qui a changé de mains l’automne dernier.

J’ai ouvert le 6 novembre en plein confinement, je n’ai pas encore connu le service classique, je n’ai fait que de la vente à emporter. On va enfin faire notre métier comme on l’aime.

Seules les terrasses pourront rouvrir dans un premier temps. Même avec la moitié de la capacité autorisée, je serais super contente, se projette Émilie Huette, qui s’adaptera selon les consignes gouvernementales.

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Trois services le midi

Je ferai trois services le midi, je servirai jusqu’à 15 heures, ce sera une organisation spéciale. Mes clients sont tous pressés de revenir au restaurant, ils m’ont suivi avec la vente à emporter, ils ont été d’un grand soutien, je m’adapterai pour eux. Le soir, je ferai des apéros dînatoires jusqu’à 19 heures.

 

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La restauratrice, qui comprend que ces annonces ne satisfont pas tout le monde, croise les doigts. J’espère qu’il fera beau quand on rouvrira la terrasse en mai. Les salles devraient rouvrir le 9 juin, avec des jauges limitées.