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« On m’a donné tous les secrets » : un nouveau chef aux fourneaux de La Sablésienne... |
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Christopher Barbier, dans les coulisses de La Sablésienne, en janvier 2026. © Le Maine Libre
À Sablé-sur-Sarthe, Christopher Barbier a pris la suite de Patrick Mérienne à La Sablésienne en janvier 2026. Celui-ci lui a transmis 35 ans de secret dans la confection des célèbres biscuits.
Christopher Barbier a fait le tour de sa profession avant de savoir où il voulait vraiment accrocher son tablier. Né au Mans, il découvre sa voie lors d’un stage en classe de quatrième.  C’était à Ruaudin, chez monsieur FrogerÂ
, se souvient-il. Lui qui était passionné de moto tombe amoureux de ...
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