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« Nous prenons le temps d’élever nos animaux. » Alexis Breton élève des Salers en Sarthe... |
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Alexis Breton travaille avec ses parents, son frère et ses cousins pour élever des Salers, transformer et vendre leur viande. © Yanne Boloh
L’élevage Breton, à La Suze-sur-Sarthe, a choisi de prendre le temps : des animaux élevés dehors, à l’herbe et au foin de la ferme, les vaches ont leur premier veau à 3 ans et la plus vieille d’entre elles fête ses 17 ans.
À 25 ans, Alexis Breton est fier d’être la troisième génération sur la ferme de La Suze-sur-Sarthe. Avec son frère Antoine et deux de leurs cousins, il travaille avec ses parents, Sylvie et Alain.  Nos vaches restent dehors ...
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