Dollon. Le chef veut développer la livraison

Face à la crise sanitaire et pour maintenir une part d’activité, Fabien Delorme s’adapte, et souhaite développer l’offre avec la livraison à domicile.

Le patron et chef cuisinier du restaurant Le Lancelot à Dollon travaille avec son apprenti, Corentin, recruté en septembre 2019. Lequel s’estime malgré tout heureux de cette situation pas parfaite mais au mieux. « C’est important pour garder la motivation et le contact ». Avec le confinement qui s’éternise, ensemble ils continuent les plats à emporter : « On n’est toujours pas autorisés à servir en salle. On propose un menu à 10 €, une cuisine traditionnelle appréciée. Des clients commandent un repas quasiment chaque jour ». Et de poursuivre : « Il y a d’abord eu les plats à emporter, enfin la livraison dans un rayon de 6 à 7 km ».

Au menu, des classiques, puis « burgers ou kebabs avec frites le vendredi, et un menu à thème une fois par mois ».