« Ça dépanne bien » : en attendant un repreneur pour sa boucherie, ce village sarthois accueille des marchands ambulants

Je ne conduis plus, alors c’est parfait pour moi. Notre maire a eu une bonne idée. Ça dépanne bien. Il suffit de prévoir pour la semaine », sourit Gisèle, 82 ans, en rangeant son sac de charcuterie. Depuis la fermeture de la boucherie-charcuterie du village, fin novembre 2025, les repreneurs se font attendre. Pourtant, il y a un fort potentiel assure Patrick Manuel, maire.

Afin de tenter d’attirer des repreneurs pour l’établissement, géré par Sylvie et Didier Lallier pendant 36 ans, la municipalité avait décidé d’accorder une aide de 10 000 € au repreneur, payable en trois fois. Mais cette offre n’a, semble-t-il, pas permis d’attirer de boucher.

« Ici, ça marche bien »

Alors, en attendant la réouverture du magasin, les conseillers se sont adressés à deux producteurs qui assurent la vente de viande et charcuterie tous les jeudis matin. Nous ne faisons que les marchés et ici, ça marche bien, explique Alexandra Jouy qui, avec son mari Gaylord, a installé son laboratoire de fabrication il y a deux ans à Meurcé. Dans son camion, elle affiche fièrement les médailles récoltées à des divers concours. On achète la matière première locale et on fait de la transformation », explique-t-elle. L’union fait la force. Nous nous sommes organisés pour trouver une journée où nous sommes disponibles tous les deux », opine Mathieu Langelier, qui vient de Saint-Vincent-des-Prés pour vendre sa production de viande bovine et parfois des volailles.

Un temps, c’est Mathieu Langelier qui venait le mardi matin sur la place de l’Église pour vendre sa production. Après la fermeture définitive de notre boucherie et en attendant un repreneur, c’est notre plan B, déclarait à l’époque le maire de la commune.

Vente de viande et charcuterie tous les jeudis de 8 h 30 à 12 h, place de l’église.