Talents de la Sarthe. Les quatre nommés dans la catégorie « Artisan » [Vote]

« Le Maine Libre » et le conseil départemental de la Sarthe organisent l’élection des Talents de la Sarthe depuis 2013 afin de mettre en valeur les réussites des gens du territoire.

Pour les Talents de la Sarthe 2022, dix catégories vous seront présentées tous les mardis, à partir de ce mardi 6 décembre : « Artisan », « Artiste », « Innovation », « Sarthois du web », « Jeune talent », « Entreprise », « Trophée du sport sarthois », « Loisirs, tourisme : ceux qui font bouger la Sarthe », « Initiatives jeunesse » et « Préservons la planète » avec à chaque fois quatre nommés.

La soirée de remise des prix de cette 10^e édition aura lieu le mardi 28 février 2023 au cinéma CGR de Saint-Saturnin.

Ce mardi 6 décembre, nous vous présentons les nommés pour la catégorie « Artisan ».

Votre choix est fait ? Pour voter, remplissez le formulaire ci-dessous et tentez de gagner un repas pour deux au restaurant gastronomique les Matfeux, à Arnage.

1. Jérémy Chesneau, sellier à Villaines-la-Gonais

Bercé depuis son plus jeune âge dans le monde américain, western, entouré de chevaux et de motos, c’était pour Jérémy Chesneau une évidence de mélanger sa créativité et ses passions pour en faire son métier.

Après une formation en sellerie harnachement, le jeune artisan a fait le choix de se former dans différents domaines de la sellerie et maroquinerie de luxe pour compléter ses compétences. L’entité American Spirit a ouvert ses portes en 2018. Jérémy, 31 ans, a installé son nouvel atelier en 2021 à Villaines-la-Gonais, le long de la route Le Mans-La Ferté pour une meilleure visibilité, où il s’est spécialisé dans la sellerie motos haut de gamme.

Jérémy Chesneau fabrique des selles de moto qu’il vend dans le monde entier. Photo archives Le Maine Libre

Particuliers, concessions et clubs moto d’importance, les clients viennent de très loin (de l’étranger notamment) pour avoir un produit unique en cuir gravé par la main de Jérémy.

Sellerie cuir, confort et accessoires, Jérémy n’a pas de limite dans sa création. Actuellement il travaille sur la gamme Chesneau, sacs à main de luxe, créés dans le thème américain, toujours pour pouvoir proposer plus de qualité et valoriser le savoir-faire français.

2. Vianney Bellanger, chocolatier au Mans

Le succès de la chocolaterie Bellanger ne se dément pas au Mans, attirant toujours les gourmands.

Il faut dire que l’établissement propose régulièrement de nouveaux produits. Par exemple, en ce mois de décembre, une collection pour le centenaire des 24 Heures.

Et l’excellence reste un maître mot de la chocolaterie. L’apprenti Maxime Desclomesnil, 24 ans, a ainsi remporté la plus haute distinction lors de la 14e édition du Marché du chocolat et des saveurs au Croisic (Loire-Atlantique) le 12 novembre 2022.

Et le chocolatier Vianney Bellanger ne se cantonne pas à son activité principale. Lorsqu’il a appris que l’usine Thermorform de Mayet, qui fabrique ses moules, allait cesser son activité, le chocolatier n’a pas hésité longtemps : avec un associé (l’entreprise angevine Pyramidor), il l’a rachetée.

Le chocolatier Vianney Bellanger. Archives Le Maine Libre – Yvon LOUE

En un mois et demi, il a réussi le pari de la déménager de Mayet à la zone sud du Mans. En reprenant tout son personnel. À travers ce rachat, une ambition : relocaliser la majorité de nos partenaires pour le packaging de nos produits.

Dans cette usine, sont produits des moules de calage (pour caler les chocolats ou d’autres produits dans les boîtes) et des moules de coulée (dans lesquels on forme les pièces en chocolat).

3. Amélie Corvaisier, créatrice de produits gourmands au Mans

Amélie Corvaisier dirige seule l’entreprise familiale. Et son actualité a été animée en 2022. En août, « La Ferme de la Métairie », créée en 1981 à Chenu puis transférée sur le site de la Foucaudière au Mans a déménagé. Direction le 39, boulevard Lefaucheux, toujours au Mans. Objectif : des locaux plus fonctionnels pour les cinq salariés et les saisonniers. Et des idées à foison : cet été, un petit dernier est venu rejoindre la gamme de produits de l’entreprise : un ketchup bio made in Sarthe.

Avec le ketchup bio, Mélanie Corvaisier (au centre) et la Ferme de la Métairie ont ajouté une corde à leur arc. Archives Le Maine Libre

Les tomates et les oignons pour sa fabrication sont sarthois et les retours sur ce ketchup sont bons. Tout comme le sont ceux sur les confitures et sorbets fabriqués et distribués par « La Ferme de la Métairie. »

Ces productions sont vendues dans 90 points de vente, et tout récemment, un food truck installé devant le laboratoire du boulevard Lefaucheux permet la vente de crêpes et galettes bio, de midi à 14 heures. Une nouvelle corde à l’arc de « La Ferme de la Métairie. »

4. Édouard Vidis, charcutier au Mans

À la tête de deux enseignes au Mans (boulevard Curie et rue de Sablé), le jeune charcutier Édouard Vidis a enchaîné les performances durant cette année 2022. Féru de concours, il a encore brillé : premier prix national au concours du jambon blanc maison devant une cinquantaine de participants, grand prix d’honneur de la meilleure andouillette à Alençon sans oublier des récompenses dans d’autres compétitions (fromage de tête, boudin noir et boudin blanc).

Cette année, Édouard Vidis a multiplié les récompenses lors des concours auxquels il a participé. Photo Le Maine Libre – Yvon LOUE

Et cerise sur le gâteau : Germain Dorizon, l’un des apprentis d’Édouard Vidis, a été primé lors du championnat de France du boudin blanc. En cette période de fêtes évidemment très chargée, l’artisan champion a stoppé les concours. Mais il y reviendra très vite. Avec forcément encore de belles ambitions. Édouard Vidis totalise la bagatelle de 23 médailles gagnées lors des différentes compétitions auxquelles il a participé.