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Sur le marché, cette boucherie-charcuterie défend une viande éthique... |
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Killian Maillet, jeune boucher passionné, accueille les clients. © Le Maine Libre
Présent sur le marché de Mamers (Sarthe) le lundi, la Maison du boudin propose de la viande biologique à la vente sur son étal.
Le lundi, sur le marché de Mamers, les clients peuvent rencontrer Killian Maillet, apprenti boucher de la Maison Boudin. Tout l’été, les membres de l’équipe se relaient sur l’étal pour présenter leurs produits et échanger avec le public.
 Nous sommes onze salariés et deux apprentis, explique Killian. Au laboratoire de Saint-Julien-sur-Sarthe, quatre charcutiers ...
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