|
Sarthe. Foire du Mans : le palmarès complet du concours départemental de rillettes... |
1
Les lauréats de cette 29e édition du concours départemental. © Yvon Loué
Retour aux sources. C’est un charcutier de Connerré qui remporte le trophée des champions des rillettes à l’occasion du concours organisé à la foire du Mans.
La foire du Mans sert également de cadre au concours départemental de rillettes. Pour Mickaël Doire, président des bouchers charcutiers de la Sarthe, cette année, 72 professionnels ont participé, dans quatre catégories, à ce qui était la 29e édition.
Le trophée des champions (celui qui oppose le premier de la catégorie des charcutiers au premier de la catégorie des bouchers) est revenu à Nicolas Rulence de Connerré. C’est la deuxième fois qu’il remporte ce trophée après une première victoire en 2018.
Voici le classement
Catégorie boucher
Prix d’excellence : Mathieu Pissot, Saint-Aubin-des-Coudrais ;
1er grand prix d’honneur : Romain Beauvoir, Le Mans ;
2e grand prix d’honneur : Théo Bluteau, La Chasse Royale, Le Mans.
Catégorie charcutier
Prix d’excellence : Nicolas Rulence, Connerré
1er grand prix d’honneur : Mickaël Vieira Ferreira, Sablé-sur-Sarthe
1er prix d’honneur : Ghislain Debard, Sargé-lès-Le Mans
Catégorie salaisonnier
Prix d’excellence : Charcuterie Cosme, Le Mans.
Catégorie boucher charcutier hors département
Prix d’excellence : Richard Papillon à Blois.
