Saint-Pavace. La boulangerie change de patron

Guillaume Bruneau, 41 ans, va quitter son commerce début juillet : « Cela fait 25 ans que je suis dans le métier et 10 ans à mon compte à Saint-Pavace, j’ai besoin de souffler et de repartir sur un autre projet. C’est l’un de mes employés, Erwan Troispoils, qui a racheté mes parts et qui va donc devenir le nouveau gérant ; je remercie ma clientèle et souhaite qu’elle reste fidèle à Erwan ».

Erwan poursuit :  J’ai 25 ans et je suis originaire du Maine-et-Loire, je suis depuis mes 15 ans dans le métier, après être passé par Rennes, Roizé et Le Mans, je suis arrivé ici il y a 5 ans, et je saisis l’opportunité de reprendre la boulangerie-pâtisserie, c’est ma première affaire comme patron. Le samedi après-midi sera désormais ouvert, je vais évidemment continuer le dépôt au marché de la Gaudine, et cette année nous serons ouvert en juillet et en août .