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Sablé-sur-Sarthe. La boucherie-charcuterie Aubert décroche une nouvelle médaille pour ses rillettes... |
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Olivier Aubert, dans sa boucherie-charcuterie, rue Saint-Nicolas, à Sablé-sur-Sarthe (Sarthe), ce lundi 14 février 2022. © Ouest-France
Le commerçant de Sablé-sur-Sarthe, Olivier Aubert, a décroché l’argent au 54e concours national des meilleures rillettes de Mamers (Sarthe), samedi 12 février 2022.
De nombreux diplômes et trophées décorent déjà son magasin, rue Saint-Nicolas. « Et tout n’est pas là … » sourit Olivier Aubert. Samedi 12 février 2022, le boucher-charcutier de Sablé-sur-Sarthe a ajouté une nouvelle récompense à sa riche collection : la médaille d’argent du 54e concours national des meilleures de Mamers (Sarthe), dans la catégorie bouchers-charcutiers. « C’est le plus réputé pour les rillettes du Mans. Cela récompense la régularité de notre travail », apprécie-t-il.
Olivier Aubert, 46 ans, est installé depuis près de douze ans à Sablé-sur-Sarthe, où il emploie actuellement deux salariés et deux apprentis. Il participe régulièrement aux concours avec ses rillettes mais aussi ses boudins blancs ou encore son jambon blanc.
D’autres artisans-bouchers locaux habitués des podiums ont brillé avec leurs rillettes à Mamers : la boucherie Boul, de Malicorne-sur-Sarthe, a remporté l’argent en catégorie boucher-charcutier également, et la charcuterie Berthier, de Chantenay-Villedieu, a décroché l’or en catégorie charcutiers.
