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Meilleur flan, meilleur éclair… à la Foire du Mans, les boulangeries de la Sarthe récompensées... |
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Les meilleurs flans et éclairs sarthois ont été dévoilés aux 4 jours du Mans. © Fédération de la boulangerie-pâtisserie de la Sarthe
Des récompenses pour le meilleur flan et le meilleur éclair au chocolat de la Sarthe ont été attribuées vendredi 12 septembre 2025 lors de la Foire du Mans. Voici le palmarès.
Vendredi 12 septembre 2025, Rudy Formosa, président de la Fédération de la boulangerie-pâtisserie de la Sarthe a remis des récompenses aux boulangers-patissiers du département à la Foire du Mans.
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Le palmarès
Meilleur flan :Â
1 Olivier Chevalier, la Tentation au Mans ; 2 Sébastien Mouette, boulangerie Mouette, Sainte-Jamme-sur-Sarthe ; 3 Cédric Licois, aux Saveurs du Château, Château-du-Loir ; 4 Marie et Valentin Delais, Maison Delais, Rouillon ; 5 Yohann Legui, boulangerie Legui, Le Mans.
Meilleur éclair au chocolat :
1 Cédric Licois, aux Saveurs du Château, Château-du-Loir ; 2 Thomas Ledru, aux Mille et une mies, Fresnay-sur-Sarthe ; 3 Anthony et Mélanie Leroyer, Maison Leroyer, Arnage ; 4 Guillaume Bregeon, boulangerie Henri IV, La Flèche ; 5 Yoann Legui, boulangerie Legui, Le Mans.
Prix Barnabé qui récompense les boulangers les plus réguliers lors des concours annuels :Â
1 Cédric Licois Aux Saveurs du château Monval-sur-Loir ; 2 Julien Marsal au Père Pain Pain, au Mans ; 3 Thomas Ledru, aux Mille et une mies, Fresnay-sur-Sarthe.
Fédération de la boulangerie-pâtisserie de la Sarthe, 39, boulevard Lefaucheux, Le Mans. Tél. 02 43 16 19 00.
