Le cadeau de Noël sarthois. Le safran de Saint-Célerin

Noël est la période de la gourmandise et des mets qui sortent de l’ordinaire. Pourquoi ne pas faire découvrir le safran, cette épice raffinée issue du pistil d’une fleur, le crocus sativus. Elle sublime le goût des aliments tout en libérant ses parfums délicats. Benoît Jardin et sa compagne Urielle Fleury de Saint-Célerin proposent toute une gamme de produits à base de safran.

Le couple a repris la safraneraie de Vaulogé à Saint-Célerin en février 2020. Pour Noël, il propose quatre coffrets cadeaux de 19,50 à 47 euros avec un assortiment de produits aromatisés au safran : confitures, sirop, confits de champagne, de menthe, de romarin. Les clients peuvent élaborer eux-mêmes leur coffret cadeau.

Accessible au plus grand nombre

Le safran est une épice précieuse. Pour obtenir un gramme de safran, il faut extraire une partie du pistil de 150 à 200 fleurs. La cueillette se fait manuellement sur une période d’un mois à l’automne. Le gramme de safran se vend entre 35 et 40 euros. Mais nous avons la volonté de rendre ce produit accessible au plus grand nombre et de casser cette image d’épice chère, souligne Benoît Jardin. Ce dernier propose des dosettes de safran découverte : 1/10e de gramme pour 5 euros, 3/10e de gramme pour 13 euros, et un demi-gramme pour 19 euros. Avec un 1/10e de gramme, on peut épicer deux plats pour quatre personnes ».

Comment acheter ces produits ? Benoît Jardin fait quelques marchés du Nord-Sarthe (Bonnétable, Lombron, Meurcé). Une fois par mois, une vente à la ferme est organisée.

On peut commander les produits de la safraneraie de Vaulogé sur sa boutique en ligne sur www.safrandevauloge qui peuvent être expédiés par colis (3 euros dans un rayon de 30 km à partir de 25 euros d’achat).

Téléphone : 06 86 88 40 34

contact@safrandevauloge.fr

Facebook : Safran de Vaulogé

Déjà paru :

+ Le cadeau de Noël sarthois. Le cheval en bois de chez Bidule à Jupilles