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La petite larme de Thierry, célébré pour ses excellentes rillettes... |
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Devant la boutique de Thierry Boul, les membres de la confrérie, les élus et les Malicornais ont pu déguster des rillettes en or. © Le Maine Libre
Thierry Boul, boucher-charcutier à Malicorne-sur-Sarthe a été mis à l’honneur par la confrérie des Chevaliers des rillettes sarthoises vendredi 19 avril 2024. Un moment d’émotion pour l’artisan qui rêvait d’une médaille d’or depuis des années.
Belle animation vendredi 19 avril devant la boucherie-charcuterie de Thierry Boul, place Thiers à Malicorne. Ce dernier recevait la visite des membres de la confrérie des Chevaliers des rillettes sarthoises, après sa victoire et sa médaille d’or au 56e concours national des meilleures rillettes 2024 qui s’est déroulé les 9 et 10 février. La remise des prix a eu lieu le 10 mars.
Installé depuis des lustres à Malicorne, il avait été moult fois primé et on ne compte plus les médailles d’argent.  Cette médaille d’or, je l’espérais depuis tellement longtempsÂ
, expliquait-il très ému à ses clients et au grand maître de la confrérie créée en 1968, Jean-Michel Étienne.
Toute la matinée, clients, passants, élus ont dégusté les rillettes en or tartinées sur des petits toasts. Lesquelles voyagent parfois très loin, dans des pots en grès ou en carton sous vide.  On comprend que la médaille d’or provoque une petite larme à ThierryÂ
, souligne malicieusement son plus ancien employé.
Et c’est promis la boucherie-charcuterie Boul sera de nouveau sur les rangs l’année prochaine.
