La Fresnaye-sur-Chédouet. La commune retrouveune boulangerie-pâtisserie

Installés depuis le 13 juillet, dans la boulangerie-pâtisserie du Chédouet, Angèle et Jérôme Toublanc, étaient très attendus de la population de La Fresnaye-sur-Chédouet (commune déléguée de Villeneuve-en-Perseigne).

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Le commerce de bouche fermé depuis plusieurs mois, a connu une renaissance avec l’achat des murs par la commune de l’ancienne boucherie-charcuterie et alimentation, pour une nouvelle affectation commerciale après une restauration des locaux.

Un deuxième point de vente avec Champfleur

Angèle et Jérôme Toublanc, installés depuis un peu plus d’un an dans la commune de Champfleur, étaient à la recherche d’un dépôt de pain pour augmenter leur production. Ils ont saisi l’opportunité.  Un client nous a informés de la recherche d’un professionnel dans la commune déléguée de La Fresnaye-sur-Chédouet. Je suis venu à la mairie déposer des échantillons de ma fabrication (pain, viennoiseries, pâtisseries). Une offre de dégustation qui a été suivie d’un contact par André Trottet, maire, pour nous proposer d’exploiter le local commercial , explique Jérôme Toublanc.

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Titulaire d’un BEP pâtissier et d’un CAP boulanger, et d’une qualification chocolatier, glacier, confiseur, le professionnel est secondé par Angèle à l’accueil de la clientèle.

Des produits de fabrication artisanale à partir de matières premières issues de la minoterie Trottin d’Yvré-l’Evêque sont en vente sur les deux sites commerciaux.  Le pain est fabriqué dans la commune de Champfleur par mon ouvrier boulanger, Nicolas, secondé par Antonin, apprenti, et je fabrique la pâtisserie et viennoiserie ici avec l’aide de deux apprentis, Steven et Charly. Côté accueil clientèle, il est assuré par Marine et Camille, à Champfleur, et ici Angèle, avec l’aide de Manon , souligne Jérôme Toublanc.

Le couple d’artisans propose en viennoiserie une spécialité de brioche à l’ancienne à base de levain sans ajout de conservateurs, et du côté pâtisserie une tourte Normande à base de pommes.

Ils se tiennent à la disposition de la clientèle pour examiner et confectionner à la demande toute une gamme de leurs spécialités pour tous les évènements privés ou publics.

Les jours et horaires
d’ouverture

La boulangerie-pâtisserie du Chédouet (7, place de l’Église à La-Fresnaye-sur-Chédouet) est ouverte le mardi, le jeudi et le vendredi de 7 h 30 à 13 h et de 16 h 30 à 19 heures. Le mercredi de 7 h 30 à 13 heures. Le samedi de 7 h 30 à 13 h et de 16 h 30 à 18 heures. Et le dimanche de 7 h 30 à 13 heures. Fermeture les mercredis et dimanches après-midi et le lundi toute la journée.

Contact : 09 88 18 31 69.