Ils ont apprécié l’accueil : un jeune couple reprend la boulangerie de Rouillon

C’est tout en douceur que la succession entre le couple Gilbert et le couple Delais s’est réalisée. Accompagnés de bout en bout par les dirigeants de la minoterie familiale et sarthoise Trottin depuis octobre 2023, soutenus par les anciens boulangers une fois la transaction réalisée, et enfin encouragés par la municipalité, Marine et Valentin ont particulièrement apprécié l’accueil qui leur a été réservé dans la commune.

Une solide formation

Valentin et Marine ont la particularité d’être tous les deux titulaires d’un CAP pâtisserie avec la mention complémentaire glacerie-chocolaterie-confiserie. Valentin possède également un CAP de boulanger et un autre CAP de chocolatier, ainsi qu’un brevet technique des métiers, tandis que Marine a enrichi son savoir-faire par un CAP vente.

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Avec en plus une réelle culture familiale dans ces métiers de bouche, le jeune couple dispose de nombreux atouts pour ravir les papilles d’une clientèle toujours plus nombreuse et fidèle.

Porte ouverte début octobre

L’ouverture le 20 août dernier de la Maison Delais a été manifestement une belle réussite. Marine et Valentin avaient tout mis en œuvre pour accueillir la clientèle dans les meilleures conditions possibles. Un programme d’animations aux côtés de leur meunier et la dégustation de produits ont permis aux habitants de la commune de découvrir la riche palette de pains, pâtisseries et autres chocolateries, et de mieux faire connaissance avec Marine et Valentin, respectivement âgés de 22 et 23 ans.

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Conscients qu’une partie des Rouillonnais n’était pas rentrée de vacances, Marine et Valentin ont décidé avec enthousiasme d’organiser une porte ouverte au cours du mois d’octobre.

Adresse : 4, place des Hortensias 72700 Rouillon. Horaires d’ouverture : du mardi au vendredi de 6 h 45 – à 13 h 30 et de 14 h 30 à 19 h 30, le samedi de 7 heures à 13 h 30 et de 14 h 30 à 19 heures, le dimanche de 7 heures à 12 h 30. Téléphone : 02 43 84 03.