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Fillé-sur-Sarthe. Le samedi au restau, c’est temps libre à la carte... |
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L’équipe de la Maison Nipa, à Fillé-sur-Sarthe. © Jordan Dupuy.
Face à la pénurie de main-d’œuvre dans la restauration, des employeurs cherchent à devenir attractifs. À la Maison Nipa, à Fillé-sur-Sarthe, les personnels auront davantage de temps libre chaque semaine.
Quand l’abnégation confine aux 70 heures de travail par semaine, il n’est pas certain que la tradition culinaire hexagonale soit encore du meilleur goût.
Nombreux sont les employés à quitter le navire, usés par les conditions de travail dans les métiers de bouche. Au pied du mur, la profession doit ...
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