Entre boudin noir, rillettes et saucisses, les récompenses pleuvent pour cette charcuterie sarthoise

Quand on entre dans le magasin de la charcuterie Buret à Saint-Rémy-des-Monts, l’œil du client est tout de suite attiré par les trophées qui trônent fièrement sur le comptoir. Il faut dire que depuis de nombreuses années, Isabelle et Pascal Buret, les propriétaires, mais aussi les salariés de l’entreprise, collectionnent les récompenses.

Trois médailles d’or pour le boudin noir

Cette collection vient d’ailleurs de s’étoffer. Entre le concours national des rillettes de Mamers et le concours du boudin à Mortagne-au-Perche, la charcuterie décroche de nombreuses nouvelles récompenses.

Tour d’horizon de ces distinctions. En commençant tout d’abord par Alain Chevalier qui fait quasiment un carton plein au concours du boudin noir à Mortagne-au-Perche.  Alain est revenu de ce concours avec trois médailles d’or. Une dans la catégorie boudin traditionnel, une deuxième dans la catégorie créatif sucré et une dernière dans la catégorie créatif salé , se réjouissent Isabelle et Pascal Buret.

Alain Chevalier a également participé au concours de la saucisse créative à Falaise. Il y a décroché un grand prix international.  J’ai proposé une saucisse campagnarde au Camembert, à l’andouille et aux pommes , explique le charcutier.

L’apprenti s’y met aussi

L’apprenti Corentin Denis s’est aussi particulièrement distingué au concours du boudin noir. Dans la catégorie boudin traditionnel, il décroche une médaille de bronze.

Ce palmarès est complété par les deux médailles d’or obtenues par Pascal Buret.  Pascal a décroché l’or au concours des rillettes dans la catégorie charcutier. Il a aussi obtenu l’or à Mortagne dans la catégorie du boudin créatif salé , souligne Isabelle Buret.