Où trouver les meilleures rillettes en Sarthe en 2024 : le palmarès du concours de Mamers

La 55e édition du concours national des meilleures rillettes et la 11e édition du concours des rillettes créatives de Mamers ont eu lieu ce samedi 10 février dans la salle des fêtes Louis Maille. Une nouvelle fois cette année, la confrérie des chevaliers des rillettes de la Sarthe a accueilli de nombreux candidats : 133 pots ont été dégustés précisément.

 Une édition avec un peu moins de participants que l’an passé , analyse Jean-Michel Étienne, le Grand Maistre de la confrérie. Mais une nouvelle fois, la qualité était au rendez-vous selon les jurats.

Le palmarès sarthois

Catégorie des bouchers-charcutiers

- Médaille d’or : Thierry Boul Boucherie à Malicorne.

- Médaille d’argent : À Veau Papilles au Mans, Thierry Durand à Fresnay-sur-Sarthe, Mickaël Doire Tradition Sarthoise à Changé, Boucherie La Croix d’or au Mans, David Jolliet Patoyt à Mayet, Brière à La Chapelle-Saint-Aubin.

- Médaille de bronze : Boucherie du Centre à La Flèche, Humeau Ruel à Assé-le-Boisne, Franck et Sandrine Serveau à Bouloire, Claude Bossard au Mans.

- Accessit : Boucherie Olivier Aubert à Sablé-sur-Sarthe, Philippe Foucault au Mans.

Catégorie des charcutiers

- Médaille d’or avec félicitations du jury : Laurent Berthier à Chantenay-Villedieu.

- Médaille d’or : Buret à Saint-Rémy-des-Monts.

- Médaille d’argent : SH Traiteur à La Flèche, Gaylord Jouy à Meurce, Carl Auve à Ecommoy, Charcuterie de Pontlieue au Mans.

- Médaille de bronze : Sargé Traditions à Sargé-lès-le-Mans, Edouard Vidis au Mans, Charcuterie Saveurs et Papilles à Sablé-sur-Sarthe.

- Accessit : Charcuterie Traiteur des Fins Gourmets à Bonnétable, Charcuterie Boucherie Ribot à Parigné-l’Évêque.

Catégorie des salaisonniers

- Médaille d’or : SA Prunier à Connerré.

- Médaille d’argent : SNG à Connerré

- Médaille de bronze : Cosme au Mans

Catégorie des apprentis rillettes

- Médaille d’argent : Fabian Morel à La Chapelle-Saint-Aubin.

- Accessit : Clovis Chaperon au Mans.

Concours de rillettes créatives

Catégorie artisan alimentaire

- Médaille d’or : Boucherie Ramage au Mans.

- Médaille d’argent : Brière à La Chapelle-Saint-Aubin.

- Médaille de bronze : Edouard Vidis au Mans, Boucherie Ramage au Mans.

- Accessit : Buret à Saint-Rémy-des-Monts.

Catégorie industriel alimentaire

- Médaille d’or : SA Prunier à Connerré.

- Médaille d’argent : SA Prunier à Connerré.