Dangeul. Le Relais Saint-Georges a rouvert !

Clément Sentilhes et Nathalie Nghet-Sentilhes sont des personnalités bien connues dans le petit village. Jeunes retraités de l’industrie cinématographique, le couple s’est installé depuis un certain temps dans la commune de Dangeul (Sarthe).  C’est un village charmant et dynamique qui nous a tout de suite plu », se souvient le sexagénaire.

Faire revivre un commerce mort

 Il y a un an, Le Relais Saint-Georges a fermé ses portes sans raison apparente. Dans le village, c’était un point de rencontre important. Il faisait office de bar, restaurant, dépôt de pain et journaux. Je passais l’été suivant ici et j’ai vu le village mourir tristement », se souvient Clément Sentilhes. Face à cette situation pour lui insupportable, il prend l’initiative d’aller voir Philippe Nicolas, le maire, pour lui en parler.  Il en était ravi et j’ai foncé comme j’ai l’habitude de le faire »,sourit le dynamique entrepreneur. Son idée est de proposer une bonne cuisine pour les gens du village et réhabiliter les services dont les Dangeulois étaient habitués : bar, dépôt de pain et journal.  J’ai eu la chance de rencontrer un excellent chef qui a accepté de vivre cette aventure avec moi.  Mais le chef pose ses conditions : il veut faire sa cuisine avec des produits 100 % frais et issus du circuit le plus court possible.  Cela correspondait exactement à ce que je voulais. Avec mon chef né en Sarthe, j’avais envie de mettre en valeur nos bons produits locaux. C’est aussi une manière de valoriser Dangeul, le village des Glorieux », s’enthousiasme le nouveau gérant.

Une cuisine de terroir à des prix abordables

 Je suis issu d’une famille qui aime manger de bonnes choses. Toute ma vie, j’ai mangé comme cela. Une cuisine avec des ingrédients frais qui demandent beaucoup de travail de préparation et de cuisson. Des plats savoureux comme les préparaient nos grands-mères, tels des petits choux verts avec des saucisses que j’adore ! 

La cuisine du nouveau Relais Saint-Georges ne sera non seulement bonne mais aussi pour toutes les bourses.  Le midi, du lundi au vendredi, nous proposons des plats cuisinés par le chef à emporter à 11 €, une formule entrée et plat ou plat et dessert à 15 € et un menu complet à 17 € Depuis notre ouverture le 5 février, nous remplissons notre salle de 90 places assises à 50 %. Les villageois sont au rendez-vous », se félicite le patron.

Relais Saint-Georges, ouvert du lundi au vendredi, de 7 h à 15 h 30 le samedi et dimanche, de 7 h à 13 h 30.

Contact. Tél. 02 43 34 74 96.