Commerce à Sablé-sur-Sarthe : le bar-tabac Royal Élizé a un nouveau patron avec Jonathan Froissard

« Comment ça va Jeannot ? » S’il a encore quelques difficultés à se repérer face au grand mur des paquets de cigarettes, Jonathan Froissard connaît déjà bien les surnoms des habitués. Depuis le 9 juillet 2024, il a pris la tête du bar-tabac Royal Élizé, à l’angle des rues Pasteur et Michel-Vielle, dans le centre-ville de Sablé-sur-Sarthe.

L’établissement était tenu depuis septembre 2016 par Fabien Droyaux, épaulé par sa femme Stéphanie. Après huit ans de bons et loyaux services, le couple a décidé de changer d’air, à la recherche d’un nouveau challenge dans une grande ville, du côté d’Angers, dont est originaire Stéphanie. « Nous souhaitons plein de réussite à Jonathan », glisse Fabien, qui a dit au revoir à ses clients lors d’une soirée festive mémorable, vendredi 28 juin.

« Le contact avec les gens, je connais bien »

Pour Jonathan Froissard, cette reprise est un véritable virage dans sa carrière. Le gaillard de 44 ans sort de deux décennies dans les travaux publics, milieu vers lequel il s’est orienté après des études dans la vente et le commerce. Ce natif de La Chapelle-d’Aligné était gérant associé depuis 10 ans au sein de l’entreprise créée par son petit frère à Parcé-sur-Sarthe.

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« J’ai eu envie de changer, explique-t-il simplement. Pourquoi tu ne reprendrais pas un bar-tabac ? Je te verrais bien là-dedans », lui a alors lancé sa femme, qui travaille dans le milieu hospitalier. C’est elle qui est tombée sur l’annonce de la mise en vente du fonds de commerce du Royal Élizé. « Il n’y a pas de hasard », veut croire Jonathan Froissard. Il a lâché sa mini-pelle et sauté sur cette opportunité qui cochait toutes les cases.

« Le contact avec les gens, l’ambiance de ce genre de commerce, je connais bien avec ma précédente profession, où j’étais beaucoup sur le terrain, apprécie-t-il. C’est un petit bar de quartier sympa, avec des habitués mais aussi du passage de par la proximité avec la maison médicale et la mairie. »

« Les mêmes horaires et les mêmes bières »

Le logement situé à l’étage, qu’il a également repris, s’avère pratique pour accueillir ses enfants après l’école. « J’en ai deux qui sont scolarisés tout près, en primaire et au collège à Sainte-Anne. Cela me permet de me rapprocher d’eux », relève Jonathan Froissard.

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Le nouveau taulier, qui a passé ses formations pour la vente de tabac, d’alcool et des jeux de la FDJ, souhaite, pour l’heure, ne rien chambouler dans le fonctionnement du troquet. Tout juste a-t-il mis un petit coup de peinture à l’intérieur, passant du violet au gris, pour rafraîchir la décoration avant la réouverture. « J’ai gardé le même nom, les mêmes horaires, les mêmes bières. Les nouvelles idées viendront avec le temps, ce métier ne s’improvise pas », résume-t-il modestement, soucieux de ne pas bousculer la clientèle.

« J’ai été très bien accueilli. C’est une belle histoire, je suis super content », savoure-t-il. Un bonheur qui se lit sur son visage : « Le sourire, c’est la meilleure des vitrines. »

Royal Élizé, 24 rue Michel-Vielle, à Sablé-sur-Sarthe. Ouvert du lundi au vendredi de 7 h à 20 h et le samedi de 8 h à 13 h. Fermé les jours fériés.