Chahaignes. Ils goûtent les fromages de la Besnerie

Fidèles à leur engagement des débuts, les Canotiers du Loir – association qui promeut les produits gastronomiques de la vallée du Loir et leur transformation – poursuivent leurs découvertes.

Quelques semaines après le Salon des vins et de la gastronomie où ils s’étaient rendus à Asnière, ils étaient samedi dernier à la ferme de la Besnerie pour déguster les fromages de chèvre qu’on y produit depuis le printemps dernier, aux côtés de l’élevage de charolaises et de volailles.

 Des petits fromages d’un crémeux à faire pâlir leurs imitations industrielles grâce à un lait assez gras, observe Tony Ladurée, l’un des Canotiers. Ils sont une belle signature pour les jeunes agriculteurs. 

Le trio s’est rendu ensuite au nouveau bar-restaurant Chez Fred à Lhomme où il a pu déguster l’un des fromages de chèvre de la Besnerie servi chaud et accompagné d’une bière de fermentation haute…

Une vidéo de cette journée sera mise en ligne sur le Facebook des Canotiers du Loir dans quelques jours par Jérémy Gibier.