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Bœuf bourguignon, fondue savoyarde, baba au rhum… : les plats contiennent-ils encore de l’alcool après la cuisson ?... |
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La fondue, plat traditionnel en hiver, contient-elle encore de l’alcool après la cuisson du fromage ? © Hemis via AFP
Nos recettes pour un repas de famille ou pour nous réconforter en hiver sont très souvent composées d’alcool. Fondue, crêpes ou encore bœuf bourguignon, celui-ci s’évapore-t-il pendant la cuisson ? Si l’alcool reste, existe-t-il des alternatives pour les enfants, femmes enceintes ou pour les personnes qui n’en consomment pas ? Ouest-France vous répond.
Les fêtes de fin d’année sont passées et le Dry January vient à son tour de se terminer. L’engouement autour de ce « défi de janvier », qui consiste à ...
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