À Courgains, la boulangerie Chez Jacotte ouvre ce mercredi 1er mai

 Le dépôt de pain d’un boulanger marollais a fermé fin mars », explique Patrick Manuel, le maire de Courgains (Sarthe). L’opportunité rêvée pour Charles Boul, jeune boulanger, et Lynn Lambert, vendeuse, tous les deux âgés de 21 ans, de reprendre l’affaire.

 Nous habitons René, à quelques kilomètres d’ici. Sylvie Dubreuil, notre maire, nous a mis sur la piste. C’est l’idéal pour une première installation », s’enthousiasme le jeune boulanger qui a jusqu’ici travaillé dans des boulangeries industrielles et artisanales. Le matériel, tout neuf, appartient à la municipalité, donc nul besoin pour le jeune couple d’investir.  Nous voulons développer la croissance de cette boulangerie. Faire plaisir à nos clients en leur offrant de bons produits frais et le plus locaux possible. 

Leur produit phare, le pain La Jacotte, est fabriqué à partir de blés cultivés près de Mamers et moulus à Yvré-l’Évêque, agrémenté de graines de courge, cacahuètes et cranberries.  C’est ma grand-mère, Jacotte qui m’a donné la passion du métier. Comme toutes les grands-mères, elle m’a gâté avec ses crêpes et délicieux gâteaux », sourit le jeune boulanger.

Mercredi 1^er mai 2024, ouverture de la boulangerie avec dégustations et visite du laboratoire, Cour de La Corne à Courgains (Sarthe). Contact : La Jacotte, 09 81 25 61 03.