Saint-Rémy-des-Monts. Gwen va sortir un livre de recettes qui met en avant les producteurs

Lycéenne, Gwenaëlle Farcy, habitante de Saint-Rémy-des-Monts, découvre la cuisine au lycée Hélène-Boucher au Mans.

Le livre comportera 50 recettes

Diplôme en poche et la motivation chevillée au corps, la jeune femme se lance dans la restauration. J’ai travaillé pour des brasseries comme pour des Macarons Michelin, se souvient la Rémymontaise. Cela dure 15 ans. C’est après ces belles expériences que je me suis tournée vers la vente à domicile. Je souhaitais trouver un équilibre entre ma vie professionnelle et ma vie personnelle, tout en gardant ma passion et mon goût pour la cuisine, explique Gwenaëlle.

L’idée d’aller cuisiner chez les clients s’impose donc naturellement. J’aime leur apporter des idées. Les partager. Cela fait maintenant 14 ans que je fais ça et je suis heureuse.

Tellement heureuse que l’idée de publier un livre de recettes est devenue une évidence. Ce projet me trottait dans la tête depuis plusieurs années. Je suis en cours de concrétisation et mon souhait n’est pas de faire un livre de recettes comme les autres. Je veux mettre en avant les producteurs. À mon sens, cela n’a jamais été fait.

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Illustrations du Mamertin François Jouanneaux

La cuisinière est confortée dans son idée par un changement de la part des clients et des consommateurs. Avec les différents confinements, on a pu constater que les gens ont modifié leur manière de consommer. Ils se tournent plus vers le local. C’est ce qu’ils pourront retrouver au travers des 50 recettes que je vais proposer dans le livre.

Les 50 recettes sont d’ailleurs prêtes. Gwenaëlle s’est chargée des textes. Pour les documenter et les illustrer, elle a fait appel à l’expertise et au talent du photographe professionnel mamertin, François Jouanneaux.

La sortie du livre est prévue pour le mois de septembre prochain. Il va s’intituler La Cuisine de Gwen. Ce sont des recettes réalisables par tous dans une simple cuisine et sans avoir besoin d’investir dans du matériel onéreux. Cela passe de la mousse au chocolat à des recettes plus élaborées de la cuisine française, conclut Gwenaëlle Farcy, qui est impatiente que la rentrée approche pour dédicacer son ouvrage aux lecteurs.