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« Les clients sont intrigués » : ce boulanger-pâtissier sarthois multirécompensé propose une galette salée aux rillettes... |
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Le boulanger-pâtissier de Solesmes Guillaume Gaugain pose avec sa nouvelle galette salée aux rillettes et son trophée départemental de la meilleure galette aux amandes, qu’il vient tout juste de remporter. © Ouest-France
Auréolé de nombreux prix pour ses galettes, Guillaume Gaugain, boulanger-pâtissier à Solesmes (Sarthe), a lancé une nouvelle version salée hors concours aux rillettes et à la poitrine fumée, à déguster plutôt à l’apéritif.
Chaque année, les galettes de Guillaume Gaugain font parler d’elles. D’abord parce qu’elles sont très appréciées. Tenez : le boulanger-pâtissier d’Au moulin sucré à Solesmes, près de Sablé-sur-Sarthe, a encore garni son palmarès avec le premier prix du concours départemental pour celle aux ...
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