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« Avec la douceur du climat, les gens en ont moins envie » : les légumes d’hiver font chou blanc sur les marchés... |
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Sur les étals, les légumes d’hiver peinent à trouver preneurs. Avec la douceur du climat, on a moins envie de soupe. © Le Maine Libre Denis Lambert
Parce qu’il fait inhabituellement doux pour la période, les légumes d’hiver poussent, mais les clients ont tendance à les bouder. Conséquence : les maraîchers peinent à écouler leurs stocks.
Le légume d’hiver, c’est celui qui servira à faire la bonne soupe qui réchauffe. Le poireau, le chou, la carotte. Des produits de saison qu’en temps normal, les maraîchers écoulent sans mal en cette période de l’année.
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