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Thoiré-sur-Dinan. « Ô’Saule », le rêve de Guillaume... |
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Guillaume Cholet dans son restaurant, avec cuisine ouverte. © Le Maine Libre
Guillaume Cholet, 50 ans, ouvre un restaurant en lisière de la forêt de Bercé au lieu-dit « Vaux-Thierry ». Il veut proposer « une expérience culinaire unique » à la clientèle.
Après un parcours professionnel diversifié (coiffeur à domicile, créateur d’œuvres artistiques et plusieurs expériences dans le domaine culinaire), Guillaume Cholet 50 ans, concrétise son rêve : ouvrir un restaurant de surcroît dans sa commune de naissance, Thoiré-sur-Dinan.
Une vieille ferme restaurée
Guillaume a entrepris de restaurer une vieille ferme ayant appartenu à ses grands-parents, située en ...
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