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Sarthe. « On peut concurrencer la grande distribution » : le circuit court réussit à cet éleveur... |
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Miguel Bruneau vient de se lancer dans la production de tomme. Une nouvelle activité pour la ferme de l’Etournière qui poursuit sa diversification et travaille en circuit court. © Ouest-France
À Crosmières, près de La Flèche, en Sarthe, Miguel Bruneau a fait le choix de travailler en circuit court. L’éleveur transforme lui-même ses produits pour les vendre localement. Avec un certain succès.
« Yaourts nature et aromatisés, riz au lait, crème, plusieurs types de beurre, lait, fromage à tartiner, fromage blanc, petits fromages frais et, depuis peu, de la tomme. » Sans oublier la viande de bœuf, de veau de lait ou ses volailles de Loué… La liste des ...
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