Sainte-Jamme-sur-Sarthe. Des composteurs installés au collège Jean-Rostand

En lien avec la loi Agec (anti-gaspillage pour une économie circulaire), la communauté de communes Maine Cœur de Sarthe vient d’équiper le restaurant scolaire du collège Jean-Rostand de composteurs.

Ces derniers vont permettre à l’établissement d’écarter dès à présent les biodéchets des ordures ménagères issues des 450 couverts servis au self chaque jour. Pour cela, une table de tri a été installée sur l’espace où les élèves débarrassent leur plateau afin de séparer les ordures ménagères non recyclables, les emballages recyclables, et les biodéchets.

L’utilisation de composteurs conforte la démarche de réduction des déchets en redonnant à la terre ce qui peut l’être, tout en sensibilisant les élèves au gaspillage alimentaire.

« Déjà engagé dans une volonté de réduction des déchets, le restaurant scolaire du collège ne collecte à ce jour que 30 g de restes par assiette quand la moyenne nationale est à 115 g, explique Christophe Lecomte, chef cuisinier. Ce gain, additionné à celui des épluchures issues de la préparation représentera 7 tonnes de biodéchets par an qui alimenteront les composteurs. »

À terme, le compost produit par le restaurant scolaire sera utilisé dans un jardin pédagogique créé au sein du collège.